O público que visitar o estande do Grupo Queiroz nesta sexta-feira (16), durante a Feira Internacional de Panificação da Amazônia (FIPA 2026), poderá acompanhar oficinas práticas de confeitaria e panificação com chefs convidados. O destaque da programação será a participação de João Carlos Butske, eleito o melhor padeiro do mundo pela UIBC World Baker of the Year 2026, que ministrará, às 20h, a oficina “De volta às raízes! A arte da fermentação natural”.
A agenda começa às 18h, com o chef Felipe Quaresma, que conduzirá a oficina “Brigadeiro profissional: entendendo cada ponto”, dedicada às técnicas de preparo do doce e aos cuidados necessários para alcançar diferentes texturas e resultados. Às 19h, será a vez do chef confeiteiro Flávio Ámoeddo, vice-campeão do reality show Bake Off Brasil, apresentar a oficina “Torre de Madeleines com cumaru e Ovomaltine”, combinando técnicas da confeitaria com ingredientes que dão personalidade à receita.
Às 20h, João Carlos Butske encerra a programação do dia com uma atividade dedicada à fermentação natural, técnica tradicional da panificação que utiliza a ação de microrganismos para desenvolver a massa, contribuindo para características como sabor, aroma e textura dos pães.
A FIPA 2026 acontece até este sábado (17), no Centro de Convenções Vasco Vasques, na avenida Constantino Nery, com entrada gratuita. A feira funciona das 14h às 22h e reúne profissionais, empresas e empreendedores dos segmentos de panificação, confeitaria e alimentação.
No último dia do evento, neste sábado (17), o público que passar pelo estande do Grupo Queiroz poderá participar, a partir das 18h, da oficina “Natal lucrativo com lembranças corporativas”, com a chef Taila Fonseca, que abordará as oportunidades comerciais do período de fim de ano. Às 19h, o chef Wagner Castro encerra as atividades com a oficina “Panetone Ouro da Amazônia com trufa de tucumã”, unindo um clássico natalino a um ingrediente regional.
No estande do Grupo Queiroz, além das oficinas, os visitantes podem conhecer o portfólio de marcas comercializadas pela empresa para os segmentos de panificação e food service.
(*)Com informações da Assessoria
