Neste sábado (7), a Galeria do Largo recebe a exposição “Régio Natalino – Mesa Contemporânea”, um evento gastronômico único que congrega chefs e cozinheiros locais em uma proposta que vai além da tradicional ceia de Natal. A ação ressalta a interação entre os sabores da Amazônia, as tradições regionais e as influências globais, fomentando uma vivência cultural e sensorial repleta de significado.
A Exposição “Régio Natalino – Mesa Contemporânea” comemora o Natal de maneira singular, unindo a abundância do sabor amazônico a uma perspectiva artística e cultural inovadora. O evento congrega seis chefs e cozinheiros de renome da cidade, que preparam uma ceia revisitada, cheia de frescura, inventividade e tradições milenares. Cada um desses profissionais traz um olhar autoral para os pratos apresentados, inspirados pelas tradições locais e pelas misturas culturais que definem a Amazônia.
Entre os participantes da mostra estão: Débora Shornik, chef do restaurante Caxiri Cozinha Amazônica; Francisca Ral Cherles, do Taboa Peixaria; Édson Pacheco, do Restaurante Novo Nippon; Clarinda Sateré-Mawé da Biatuwi Casa de Comida Indígena; Luísa Calvão, da Cafeteria do Largo; Marcello Hagge do Lo de Maria.
Cristóvão Coutinho, Gestor da Casa das Artes e da Galeria do Largo, comentou sobre a exposição “Régio Natalino – Mesa Contemporânea”. “A mostra reúne esses seis espaços de gastronomia, junto com as propostas sob os olhares dos chefes e cozinheiros, havendo também uma mesa de instalação contemporânea, numa relação de uma cultura híbrida”.
A Mesa Contemporânea, sob a direção artística de Cristóvão Coutinho e Adroaldo Pereira, e com fotografias de Michael Dantas, exibe uma composição que combina símbolos como frutas, vegetais e texturas. A árvore caboclinha é um dos destaques visuais, simbolizando a sincronia entre o local e o global, destacando o protagonismo da Amazônia em um cenário mundial.
De acordo com Cristóvão, esta mesa combina elementos regionais, ancestrais e utensílios ocidentais, com o objetivo de fomentar essa combinação, alinhando a questão de uma arte culinária regional com as misturas de uma gastronomia que também segue padrões internacionais.
A exposição apresenta fotografias e uma conexão relevante com uma árvore. “As plantas vão estar muito presentes nessa amostra e a intenção é que as pessoas tenham essa relação nova com a comida e à cultura delas representada nessa área” afirma o Gestor.
Fonte: D24am
