O consumo de ovos de galinha no Brasil deve alcançar uma média de 307 unidades por habitante em 2026, segundo projeção do Escritório Técnico de Estudos Econômicos do Nordeste (Etene), vinculado ao Banco do Nordeste (BNB). O volume representa um crescimento de 6,6% em relação ao registrado em 2025.
De acordo com o estudo Caderno Setorial, o avanço é impulsionado pela crescente procura por alimentos com alto valor nutricional e custo mais acessível quando comparados a outras fontes de proteína animal. A pesquisa também destaca um cenário favorável para os produtores, com aumento da rentabilidade da atividade.
Nos primeiros meses de 2026, os preços dos principais insumos da produção permaneceram estáveis ou apresentaram queda, enquanto o valor comercializado da caixa de ovos registrou alta superior a 30%, ampliando as margens de lucro do setor.
O Brasil mantém posição de destaque no mercado mundial de ovos. Em 2025, a produção nacional alcançou 59,44 bilhões de unidades, o equivalente a 4,95 bilhões de dúzias, crescimento de 5,7% em relação ao ano anterior. Desse total, cerca de 98,6% foram destinados ao mercado interno.
Nordeste amplia participação na produção
A região Nordeste produziu 10,83 bilhões de ovos em 2025, avanço de 6,75% na comparação com o ano anterior. O resultado consolidou a participação regional em aproximadamente 18% da produção nacional, contribuindo para a geração de emprego, renda e investimentos, principalmente nos estados de Pernambuco, Ceará e Bahia.
Segundo o Etene, o crescimento da atividade é sustentado pela expansão do consumo interno, pela modernização das granjas e pela melhoria na oferta de insumos como milho e soja. O estudo destaca ainda a importância das regiões do Matopiba — que abrange áreas do Maranhão, Tocantins, Piauí e Bahia — e da Sealba, formada por Sergipe, Alagoas e o nordeste baiano.
Na Bahia, a produção atingiu 22,9 milhões de dúzias de ovos no quarto trimestre de 2025, mantendo o estado entre os maiores produtores da região. Atualmente, a Bahia responde por quase 10% da produção nordestina e registra expansão gradual da atividade, especialmente em municípios do interior.
Para o superintendente estadual do Banco do Nordeste na Bahia, Pedro Lima Neto, o cenário é favorável à ampliação dos investimentos na avicultura de postura. Segundo ele, o aumento do consumo, aliado aos avanços tecnológicos e à maior disponibilidade de insumos, fortalece as perspectivas de crescimento do setor.
Exportações registram forte crescimento
Além do aquecimento do mercado interno, o estudo aponta um avanço expressivo das exportações nordestinas de ovos para consumo. No primeiro quadrimestre de 2026, o volume exportado cresceu 157,2%, enquanto a receita obtida com as vendas externas aumentou 136,7% em relação ao mesmo período do ano anterior.
Os resultados reforçam o potencial de expansão da cadeia produtiva de ovos no Nordeste e consolidam a atividade como uma das mais promissoras do agronegócio regional.
